MENUS
- Entrée-plat ou Plat-Dessert
- 1 Assiette végétarienne au choix
- 3 Mézzés végétarien au choix (3 pièces chaudes ou 3 mezzés froids ou mixtes)
ou
- 1 Dessert du jour
- 3 Mézzés au choix
- 1 Assiette au choix
- 1 Dessert du jour
- 3 Mézzés (Houmous, Fatayer Légumes, Burak fromage)
- 1 Assiette au choix
- 1 Dessert du jour
Entrée-plat ou Plat-Dessert
- 1 Plateau au choix
- 3 Mézzés (Houmous, Samboussek Viande, Fatayer épinard)
ou
- 1 Dessert du jour
Entrée-plat ou Plat-Dessert.
- 1 Grillades 3 brochettes au choix
- 3 Mézzés (Houmous, Samboussek Viande, Faatyer épinard)
ou
- 1 Dessert du jour
- 1 Plat traditionnel au choix (ou plat du jour)
- 3 Mézzés (Houmous, Samboussek viande et Fatayer épinard)
ou
- 1 Dessert du jour
Entrée-plat-Dessert.
- 3 Mézzés (Houmous, Samboussek, Fatayer Epinard)
- 1 Plat au choix (1 Plateau ou 3 Grillades ou 1 plat traditionnel)
- 1 Dessert du jour
MÉZZÉS FROIDS
Pois chiches, Yaourt et huile d’Olives.
Aubergines grillées, Sésame, Yaourt, Citron et Ail.
Spécial Damas Pâte de piment doux, Noix, légèrement épicé.
Boulghour au yaourt et à la menthe. Huile d'olive et noix.
Feuilles de Vignes marinées, riz, citron.
Lentilles, Courgettes, Oignons, mélasse de grenade, Tamarra.
Olives, Thym, légèrement pimentées.
MÉZZÉS CHAUDS
Beignets traditionnels de Pois chiches.
Beignets de Boulghour, Viande, Noix, Epices.
SALADES
Persil, Tomates, Oignons, Menthe, Boulghour.
Tomates, concombres, oignons, menthe, olive noire et grenade.
ASSORTIMENTS DE MÉZZÉS
6 Variétés de différents mezzés froids.
PLATS TRADITIONNELS
Poisson frais entier, mariné avec des épices, grillé.
Servi sur un lit de poivron.
Frites maison.
*Bar ou Dorade selon arrivage
Tartare de Viande au boulghour, Noix
Servi avec des Oignons frais.
Servi de façon traditionnelle, des Kébbés dans une sauce au yaourt servi.
Accompagnement selon inspiration du chef :
Riz, Blé, Frites maison, etc.
Viande d'Agneau hachée, Aubergines, pain pita grillé, le tout recouvert de bouillon de viande, yaourt.
Grosses crevettes sautées, pain pita grillé, recouvert de bouillon de viande.
Boulettes de Kafta, pain pita grillé, recouvert de bouillon de viande, yaourt légère.
Plat traditionnel: Pois chiches, pain pita grillé, Yaourt légère, Beurre clarifié (Ghee).
GRILLADES AU BARBECUE
Charbon de bois.
3 brochettes de foie d'agneau grillées au barbecue servi avec des frites maison
10 pièces marinées et grillées au barbecue avec des frites maison
3 Brochettes de Poulet mariné grillées au barbecue et servi avec des frites maison
3 Brochettes de Kefta grillées au barbecue et servi avec des frites maison
3 brochettes d'agneau grillées au barbecue et servi avec des frites maison
½ Poulet désossé grillé.
Servi avec sauces, Frites maison, Pains Libanais.
ASSIETTES DÉGUSTATIONS
- 3 Mézzés (Houmous, Fatayer Légumes, Burak fromage)
- 1 Assiette au choix
- 1 Dessert du jour
Houmous et Viande Hachée
1 Taboulé
3 pcs mézzés chauds (viande, légumes et fromage).
2 mézzés froids : Taboulé et Houmous
- Entrée-plat ou Plat-Dessert
- 1 Assiette au choix
- 3 Mézzés (Houmous, Samboussek Viande, Fatayer épinard)
ou
- 1 Dessert du jour
3 pcs mézzés chauds (Epinards, légumes et fromage),
2 mézzés froids : Taboulé et houmous
Des Falafels fraichement frits roulé dans du pain spécial bien assaisonnés
Frites maison.
Poulet mariné aux épices traditionnelles roulé dans un pain spécial,
Frites maison.
Boeuf marinée aux épices traditionnelles roulé dans un pain spécial.
Frites maison.
Foie de volaille mariné et sauté assaisonné à la mélasse de Grenade
Frites maison.
PLATEAUX DÉGUSTATIONS
Falafels roulé dans du pain spécial
1 Houmous,
Frites maison.
Sauce Sésame.
2 Brochettes aux choix (Poulet, Kafta, Agneau)
2 mézzés froids : Houmous et Moutabbal
Frites Maison.
Sauce Sésame ou à L’ail.
Poulet mariné aux épices traditionnelles
2 mézzés froids : Houmous et Moutabbal
Sauce à L’ail.
Accompagnement selon inspiration du chef :
Riz, Blé, Frites maison, etc.
Viande de Bœuf mariné aux épices traditionnelles
2 mézzés froids: Houmous, Moutabbal
Sauce Sésame.
Accompagnement selon inspiration du chef :
Riz, Blé, Frites maison, etc.
Boeuf marinée aux épices traditionnelles roulé dans un pain spécial,
1 Houmous,
Frites maison,
Sauce Sésame fait maison
Poulet mariné aux épices traditionnelles roulé dans un pain spécial
1 Houmous,
Frites maison
Sauce à l’ail fait maison.
Poulet grillé au barbecue roulé dans du pain spécial
1 Houmous,
Frites maison
Sauce à l'ail fait maison.
Kefta grillé au barbecue roulé dans du pain spécial,
1 Houmous,
Frites maison,
Sauce à l’ail fait maison
Agneau grillé au barbecue roulé dans du pain spécial
1 Houmous,
Frites maison,
Sauce Sésame.
MENU ENFANT
+ 1 Brochette au Choix
+ Frites Maison + Ketchup
+ 2 Mezzés Chauds au Choix
DESSERTS
Notre Chef prépare un seul dessert traditionnel par jour dans la liste ci dessous:
Mouhalaye
Warbat
Mafrouké
Osmalieh
Riz au lait
Shakriyé, Etc.